Merlot Pilandro

Pilandro Merlot komt uit de Veneto-streek, vlakbij het Gardameer (Desenzano del Garda). Er zijn verschillende varianten, waaronder de Merlot 70 Anni en de speciale 110 e Lode editie

🌿 Druif & Wijngaard

• 100% Merlot druiven, geteeld op kalk- en kleigrond op ongeveer 60–80 m hoogte met zuidelijke tot zuidoostelijke blootstelling

• Bij de 70 Anni variant zijn de druiven laat in oktober geoogst en deels ingedroogd voor meer concentratie

🛠 Vinificatie & Rijping

• Maceratie: 8–10 dagen schilweking in RVS-tanks, gevolgd door malolactische fermentatie

• Rijping:

  • 70 Anni: eerst in grote eikenhouten vaten en tonneaux, daarna minimaal 6 maanden bottelrijping

  • 110 e Lode: uitzonderlijke 36 maanden vatrijping, voor krachtige aroma’s van vanille, cacao en kersen

👃 Kleur, Geur & Smaak

• Kleur: intens robijnrood, neigend naar granaat met de leeftijd

• Neus: complex en elegant, met tonen van rood fruit, kruiden, vanille en cacao. De 70 Anni variant is zachtaardig en fluwelig van karakter

• Smaak: vol en gestructureerd, met milde tannines, zachte textuur en rijk fruit. De 110 e Lode biedt extra diepte en kruidigheid

• Alcoholpercentage: ca. 15%

🍽 Wijn-spijscombinaties

Perfect te combineren met:

• Wildgerechten

• Gegrild of geroosterd rood vlees

• Krachtige, gerijpte kazen

📋 Samenvatting voor een wijnkaart

Pilandro Merlot 70 Anni / 110 e Lode
Een krachtige, elegante Merlot uit Veneto, met intens robijnrode kleur, compliciteit in geur en smaak, zachte tannines en rijke fruittonen. Rijping op hout geeft zachtheid en complexiteit. Laat op temperatuur serveren (16–18 °C). Ideaal bij wild, gegrild vlees en pittige kazen.